Венгерский яблочный пирог

Это не опечатка — действительно не венский, а венгерский яблочный пирог. Благо за времена Австро-Венгрии кулинарные традиции народов перемешались, и венский пирог приобрел венгерские особенности.

Описание приготовления:

К прошлому яблочному Спасу очень захотелось приготовить что-нибудь особенное, а не набивший оскомину венский яблочный пирог. Совершенно случайно поисковик рядом с венским яблочным пирогом выдал мне и венгерский. Изучила рецепт, приготовила — получилось очень даже ничего. Плюс один вариант использования яблок в домашней выпечке.

Надеюсь, рецепт вам понравится и пригодится. Буду рада вашим комментариям.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Крупы / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 130 грамм;
• Манка — 160 грамм;
• Сахар — 180 грамм;
• Разрыхлитель теста — 7 грамм;
• Корица молотая — 1/2 чайных ложки;
• Яблоки — 7 штук;
• Сливочное масло — 120 грамм.

Количество порций: 8-9

Как приготовить «Венгерский яблочный пирог»

Для начала смешаем все сыпучие ингредиенты — муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевин, а затем натираем на крупной терке.

Берем форму для выпекания, застилаем ее пекарской бумагой и обильно смазываем сливочным маслом.

Высыпаем на дно тонкий слой сухой смеси. Разравниваем.

Теперь выкладываем слой тертых яблок, примерно аналогичной толщины.

Дальше дело нехитрое: выкладываем поочередно наши слои, причем верхним должен остаться сухой слой. Сверху посыпаем все тертым сливочным маслом.

Выпекаем 45 минут при 180 градусах — до образования румяной корочки. Готово!

Венгерский яблочный пирог, Hungarian apple pie