Стейк из тунца со спаржей
Рецепт приготовления вкусного блюда из тунца на ужин. Стейки получаются очень нежными и ароматными.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
Ингредиенты:
- картофель — 450 грамм;
- молоко — 1 штука;
- красный перец — 1 штука;
- грибы — 10 штук;
- луковица — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- куриный бульон — 1/2 стакана;
- сухое белое вино — 1/2 стакана;
- сашими из тунца — 450 грамм;
- спаржа — 12 штук;
- сливочное масло — 2 ст. ложки;
- оливковое масло — 1 чайная ложка;
- соль — 1 щепотка (по вкусу);
- черный перец — 1 щепотка (по вкусу);
- паприка — 5 Чайных ложек (ингредиенты для специй);
- сушеный тимьян — 1 чайная ложка;
- сушеный орегано — 1 чайная ложка;
- кайенский перец — 1 чайная ложка;
- черный перец — 1 чайная ложка;
- чесночный порошок — 1/2 чайных ложки;
Количество порций: 2
Описание приготовления:
1. Смешать все ингредиенты «для специй».
2. Почистить лук и нарезать полукольцами.
3. Перец нарезать соломкой.
4. Раздавить чеснок чеснокодавкой.
5. Хорошо промыть спаржу и немного срезать по концам.
6. Поделить тунец на 2 порции. Обвалять в специях.
7. Почистить и отварить картофель.
8. Нагреть сковороду. Добавить масла. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанный перчик и готовить еще около 5 минут. Добавить чеснок и продолжать готовить порядка 2-ух минут. Залить куриный бульон и вино. Кипятить на медленном огне.
9. В кастрюле разогреть оливковое масло и 4 ст ложки воды. Добавить 1 чайную ложку соли. Выложить спаржу, накрыть крышкой и варить около 5-8 минут.
10. На широкой сковороде при высокой температуре обжарить стейки. По 2 минуты на каждую сторону.
11. Сделать картофельное пюре, смешав картофель, овощи, молоко. Посолить.
12. Выложить картофельное пюре на тарелку, сверху положить тунец. Подавать со спаржей.
