Аджика с морковью и перцем

Аджика с морковью и перцем — это не совсем традиционный вариант приготовления одноименного блюда, тем не менее получается очень здорово! В рецепте присутствуют яблоки, что придает закуске особый вкус!

Описание приготовления:

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 5 литровых баночек с аджикой. Готовую консервацию лучше всего хранить в прохладном погребе или просто в холодильнике. Аджику подают к столу с мясными блюдами и любыми гарнирами. Обязательно попробуйте приготовить аджику с морковью и перцем в домашних условиях!

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика

Ингредиенты:

• Помидоры — 2,5 килограмма;
• Перец сладкий — 1 килограмм;
• Яблоки — 1 килограмм (Антоновка);
• Морковь — 1 килограмм;
• Перец острый — 5-7 штук;
• Чеснок — 200 грамм;
• Уксус — 1 стакан;
• Масло растительное — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Соль — 0,25 стакана.

Количество порций: 5

Как приготовить «Аджика с морковью и перцем»

Сладкий перец промываем, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем крупными кусочками.

Острый перец промойте и удалите семена. Аккуратно нарежьте.

Чеснок очищаем.

Морковь промойте, очистите и крупно порежьте.

Помидоры промойте и порежьте дольками.

Яблоки моем, нарезаем дольками, удалив семена.

Пропускаем все овощи и яблоки через мясорубку. Перекладываем полученную массу в кастрюлю.

Варим все 1 час на среднем огне. Немного даем остыть, затем добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем.

Раскладываем готовую аджику по стерилизованным банкам, и закрываем банки крышками. Приятного аппетита!