Фасоль консервированная на зиму
Зимой желательно кушать сытные, богатые витаминами, напоминающие о лете блюда. Таким является на зиму консервированная фасоль. Готовится просто и быстро, сохраняя все доброе, что дарит нам лето.
Описание приготовления:
Готовую и разлитую по банкам консервированную фасоль храните в темном прохладном месте. Зимой это простое, но очень вкусное блюдо, — настоящая находка! Наслаждайтесь вкусами лета круглый год и будьте здоровы!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Фасоль — 0,5 килограмма;
- Баклажаны — 2 килограмма;
- Помидоры — 0,5 килограмма;
- Морковь — 0,5 килограмма;
- Чеснок — 0,2 килограмма;
- Растительное масло — 1,5 стакана;
- Сахар — 1,5 стакана;
- Уксус — 0,5 стакана;
- Соль — 3 ст. ложки;
- Черный молотый перец — — по вкусу.
Количество порций: 10-1
5.
Как приготовить «Фасоль консервированная на зиму»
1. Фасоль отварите до полуготовности. По желанию, фасоль можно (и даже нужно) предварительно замочить часов на 12.
2. Баклажаны очистите, нарежьте небольшими кубиками и сложите в большую кастрюлю (6-7 л).
3. Морковь очистите, натрите на средней терке и добавьте в кастрюлю к баклажанам.
4. Очистите от кожуры помидоры (сделав надрезы, окатив кипятком и удалив плодоножку, нарежьте средними кубиками и также отправляйте в кастрюлю к другим овощам.
5. Все перемешайте и поставьте тушить на средний огонь на 25 минут до полуготовности овощей.
6. Через 20 минут добавьте в наши овощи сахар. растительное масло, соль, уксус и перец. Все перемешайте.
7. Добавьте к овощам и специям отваренную фасоль, все перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне в течение 45 минут.
8. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Примерно за минут 10 до готовности добавьте к овощам чеснок и перемешайте.
9. Готовую консервированную фасоль разлейте по предварительно простерилизованным банкам. Банки закатайте и укутайте на ночь в одеяло. Приятного!
