Грибной рассольник
Пробовали ли Вы грибной рассольник? Если нет, то заходите и знакомьтесь с рецептом. Вкусный, наваристый, сытный супчик. Если варить его на воде, то он еще и постный!
Описание приготовления:
Такой суп я обычно варю на бульоне. Но его вполне можно сварить и на воде. В остальном же, следуйте классической рецептуре этого супа.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Грибы — 400 грамм;
- Репчаый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Крупа перловая — 35 грамм;
- Огурец соленый — 3 штуки;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Бульон — 2,5 литра (или вода).
Количество порций: 6
Как приготовить «Грибной рассольник»
1. Грибы помойте, почистите и нарежьте.
2. Выложите в бульон или воду и варите минут 10.
3. Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.
4. Обжарьте с небольшим количеством масла и добавьте в кастрюлю.
5. Перловку промойте и отправьте в кастрюлю. Можно замочить перловку предварительно, но я этого не делаю. Варите на небольшом огне около 30 минут.
6. Картофель почистите и нарежьте. Также отправьте в суп.
7. Огурцы натрите на терке. Можно немного припустить их на плите. Добавьте в суп, доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут.
8. Посолите, поперчите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
