Вареники с картофелем и луком
Рецепт приготовления вареников с вареным картофелем и жареным луком.
Описание приготовления:
Эти вареники готовятся очень быстро благодаря использованию готового теста.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Американская Диетическое питание / Постные блюда
Ингредиенты:
- картофеля — 650 грамм;
- сливочного масла — 4-5 ст. ложек;
- репчатого лука — 3 штуки;
- соль и черный перец — по вкусу;
- упаковки квадратных оберток из теста — 1-2 штук;
- зеленого лука — 1/4 стакана;
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Вареники с картофелем и луком»
1. Мелко нарезать репчатый лук и зеленый лук. Картофель очистить от кожуры и нарезать кусочками. Приготовить картофель в большой кастрюле с подсоленной водой. Процедить и отставить в сторону. Растопить сливочное масло в большой сковороде и жарить лук до размягчения и слегка коричневого цвета.
2. Размять картофель в миске и смешать луком, хорошо приправить солью и перцем.
3. С помощью круглого резака для печенья или формы вырезать из оберток кружки.
4. Смазать края кружка водой и выложить картофельную начинку в центр.
5. Сложить вареники пополам и запечатать. Выкладывать вареники на противень, выстеленный пергаментом или вощеной бумагой. Поставить в холодильник, если вы делаете их раньше времени. Если вы хотите заморозить вареники, убедитесь, что они не касаются друг друга, после чего заморозить, а затем собрать в пакет.
6. Чтобы приготовить вареники, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и добавить вареники по одному. Готовить около 2-3 минут, а затем вынуть шумовкой. Выложить вареники в миски, посыпать зеленым луком или петрушкой и подавать со сметаной, топленым маслом или уксусом. Кроме того, вы можете обжарить вареники. Разогреть масло в сковороде и добавить вареники в один слой. Когда они подрумянятся, перевернуть и обжарить до золотисто-коричневого цвета с другой стороны. Добавить достаточно воды, чтобы получилась глубина около 1 см. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты, снять крышку и проверить готовность. Когда вареники станут мягкими, а жидкость испарится, они готовы.
