Вторник , 16 июля 2024


Соус из йогурта и огурцов

 

Соус из йогурта и огурцов — это соус, идеально подходящий для заправки салатов, а также для подачи к блюдам, приготовленным на гриле или мангале. Свежий и легкий, он отлично сочетается с мясом.

Описание приготовления:

В нашей семье соус из йогурта и огурцов — это традиционный соус для блюд, которые мы готовим на мангале или гриле. Жареное мясо и жареные овощи с этим соусом сочетаются просто волшебно. Знаю, что очень похожий соус есть в греческой кухне и называется он дзадзики (или цацики — транскрипции разнятся), однако этот соус из йогурта и огурцов — похожий, но несколько другой.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К салату

Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Огурец английский — 1 штука;
  • Йогурт — 1 стакан;
  • Соль, перец — — по вкусу;
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тмин — 1 чайная ложка;
  • Лимон — 1/2 штуки;
  • Кайенский перец — 1 щепотка;
  • Оливковое масло — 1 чайная ложка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Соус из йогурта и огурцов»

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 1

С огурца снимаем кожуру.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 2

Нарезаем огурец мелкими кубиками.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 3

Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 4

Семена тмина измельчаем в ступке.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 5

В маленькую миску кладем йогурт и тмин.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 6

Туда же — немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 7

Туда же выдавливаем чеснок.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 8

Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 9

Перемешиваем.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 10

Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 11

Добавляем огурцы.

Соус из йогурта и огурцов - фото шаг 12

Перемешиваем — и соус готов!

Смотрите также

Соус из запеченного чеснока

  Хочу поделиться с вами рецептом, который расскажет, как приготовить соус из запеченного чеснока. Сюда …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *