Понедельник , 6 декабря 2021


Капуста хрустящая на зиму

 

У некоторых хозяек не получается капуста хрустящая на зиму. Если вы тоже сталкивались с такими проблемами, то предлагаю взглянуть на этот рецепт.

Описание приготовления:

Капуста хрустящая на зиму получается невероятно вкусной. Она будет готова уже через 2 дня, а храниться может достаточно долго. Попробуйте, это действительно простой и эффективный рецепт!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Заготовки / Квашение
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Капуста — 3-4 штук;
  • Морковь — 2-3 штук;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Сахар — 2 ст. ложки.

Количество порций: 30

Как приготовить «Капуста хрустящая на зиму»

Капуста хрустящая на зиму - фото шаг 1

1. Рецепт приготовления капусты хрустящей на зиму следует начать с рассола. Для этого необходимо всыпать соль в кастрюлю, залить около 2 литров воды и довести до кипения.

Капуста хрустящая на зиму - фото шаг 2

2. В это время нашинковать капусту. Быстрее получится, если использовать специальную шинковку, но можно обойтись и ножом.

Капуста хрустящая на зиму - фото шаг 3

3. Капусту выложить в большую емкость и залить остывшим рассолом. Оставить на 10-15 минут.

Капуста хрустящая на зиму - фото шаг 4

4. В это время вымыть, очистить и нашинковать морковь (можно натереть на крупной терке). Рассол с капусты аккуратно слить и добавить к ней морковь. Можно добавить любимые специи.

Капуста хрустящая на зиму - фото шаг 5

5. Капусту отправить в банку, плотно утрамбовав ее. Лучше не заполнять банку до верха, чтобы рассол не переливался.

Капуста хрустящая на зиму - фото шаг 6

6. Теперь дать капусте постоять 2 дня. Периодически необходимо делать там небольшие углубления, чтобы давать выход образовавшемуся газу. Через 2 дня слить с капусты рассол, добавить в него сахар и отправить обратно в банку. Уже через сутки капуста хрустящая на зиму в домашних условиях будет готова к употреблению (для пробы, так сказать). Теперь ее можно разложить по банкам, плотно накрыть крышкой и отправить в прохладное место.

Хрустящая КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ со свёклой — закуска, от которой трудно оторваться

Смотрите также

Квашеные огурцы

  Квашеные огурцы — «самая русская закуска», а также незаменимый продукт для приготовления винегретов, рассольников …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *