Кабачковая икра из запеченных кабачков

 

Запеченные овощи сохраняют максимальное количество полезных свойств, у них удивительный вкус и аромат. Предлагаем попробовать вкуснейший рецепт, как приготовить кабачковую икру из запеченных кабачков.

Описание приготовления:

Такая икра готовится быстро и просто. Тем, кто не любит стоять у плиты по несколько часов, этот рецепт точно пригодится. Все овощи моем, нарезаем и складываем в рукав для запекания. Готовые овощи разминаем в кашицу блендером, добавляем по вкусу специи и наслаждаемся. Это отличный вариант для ежедневного стола.

А также, если добавить столовую ложку уксуса, такую икру можно законсервировать на зиму.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация / Блюда в рукаве
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 штуки;
• Перец — 1 штука;
• Морковка — 1 штука;
• Луковица — 1 штука;
• Томаты — 2 штуки;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Кабачковая икра из запеченных кабачков»

1. Все необходимые овощи моем и нарезаем на небольшие кусочки. Складываем все куски в рукав для запекания, наливаем подсолнечное масло, завязываем рукав и делаем несколько дырочек. Отправляем все в духовой шкаф на 60 минут, при температуре 180-190 градусов.

2. Готовые овощи достаем из духовки, разрезаем рукав и аккуратно перекладываем овощи с полученным соком в кастрюлю. Если кажется, что сока много – слейте немного в чашку.

3. Погружным блендером перебиваем овощи в пюре. Если блендера нету, то пропускаем овощи через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!

НОВАЯ Кабачковая икра в духовке. Икра из запеченных кабачков. Новый вкус и цвет Кабачковой икры.