Кофе по-льежски
Недавно в кафе попробовала один напиток или даже десерт, который решила сделать и дома. Теперь я знаю, как приготовить кофе по-льежски. И пусть вас не пугает это название.
Описание приготовления:
За этот вид напитка до сих пор борются Австрия, Франция и Бельгия. Был он создан во время Первой мировой войны. Этот десерт стал по-настоящему популярным в Париже, а название дали ему в шутку. Классическое сочетание сливок и кофе всегда будет вне конкуренции по своим вкусовым качествам. Так что смело пробуйте!
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Молочные продукты
Блюдо: Напитки / Кофе
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Кофе — 50 миллилитров;
- Сливки — 150 миллилитров;
- Сахар — 50 грамм;
- Яичные желтки — 2 штуки;
- Вода — 5 ст. ложек;
- Шоколад — 50 грамм.
Количество порций: 2
Как приготовить «Кофе по-льежски»
В самом начале приготовьте 50 мл. обычного растворимого кофе. Пока он остывает, взбейте сливки до кремообразной консистенции.
В другой посуде взбейте желтки. А в кастрюльке сварите сахар с водой до загустения. Потом влейте сахарный сироп в желтковую массу, продолжая взбивать.
В эту смесь вливайте остывший кофе и сливки. Ещё раз хорошо всё перемешайте и уберите в холодильник. Спустя где-то полчаса достаем и ещё раз взбиваем. Потом убираем назад охлаждаться.
Готовый десерт должен хорошо загустеть, а после этого его можно разливать по формам. Украсить напиток следует тёртым шоколадом.
