Консервированная фасоль в томатном соусе

 

Предлагаю вам оригинальный способ консервирования фасоли с салом, как любят это американцы. Получается вкусно и пикантно. И хватает надолго. Рекомендую всем взять на заметку этот интересный рецептик!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить консервированную фасоль в томатном соусе, американцы используют специальное приспособление для консервации, чем-то напоминает оно скороварку. Поэтому консервируют они фасоль сухую и даже не варят ее. Но, так как мы живем в других широтах, можно фасоль и отварить. Для этого ее замочите на ночь предварительно, а потом отварите. Если будете использовать мед для соуса, берите жидкий. Смотрите в моем рецепте, как приготовить консервированную фасоль в томатном соусе.

Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль / Субпродукты
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Фасоль белая сухая — 1 килограмм;
• Лук — 2 штуки;
• Томатная паста — 400 грамм;
• Сахар коричневый — 0,25 стакана;
• Горчица — 1 чайная ложка;
• Мед или кленовый сироп — 2 ст. ложки;
• Вода — 3 стакана.

Количество порций: 15-20

Как приготовить «Консервированная фасоль в томатном соусе»

Промойте и переберите сухую фасоль. Залейте её водой на ночь, чтобы разбухла. На следующий день отварите до полуготовности.
Распределите по стерилизованным банкам (у меня было 8 пол-литровых банок).
Лук почистите, порежьте кубиками и добавьте в каждую банку (по 2-3 ст.л. примерно получается).

В кастрюлю выложите томатную пасту.

Добавьте сахар коричневый.

Добавьте горчицу.

Добавьте мед или кленовый сироп. Влейте воду. Доведите до кипения и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились.

Залейте фасоль половиной соуса, потом добавьте по ломтику сала (можете просто посолить, если не любите сало).

Потом разлейте весь соус. Если его не хватит, долейте кипятка, чтобы осталось сантиметра полтора до крышки.

Закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте, дайте остыть в таком положении. Потом можете перевернуть обратно и хранить в кладовке или холодильнике.
Готовую консервированную фасоль в томатной соусе можно использовать в приготовлении многих блюд. Приятного аппетита!

Фасоль в томатном соусе на зиму. Фасоль в томатном соусе