Четверг , 6 мая 2021


Баклажаны с морковкой на зиму

В разгар сезона заготовок возьмите на заметку очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить баклажаны с морковкой на зиму. Пикантные и аппетитные, их обязательно стоит попробовать.

Описание приготовления:

Чудесная закуска для любителей домашних заготовок. Этот простой рецепт баклажанов с морковкой на зиму не отнимет у вас много времени и вполне сможет стать одним из самых любимых и востребованных вариантов приготовления заготовок. При желании в маринад можно добавить любимые специи, а также вместе чеснока использовать острый перец.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 штуки;
  • Баклажаны — 5-6 штук (около 1 кг.);
  • Луковица — 2 штуки;
  • Чеснок — 3-6 зубчиков;
  • Вода — 1 стакан;
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Уксус — 0.5 стакана.

Количество порций: 3

Как приготовить «Баклажаны с морковкой на зиму»

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 1

1. Баклажаны нужно вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Их можно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а можете выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую духовку.

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 2

2. Какой бы способ вы ни выбрали, в результате зиму у вас должны получиться вот такие аппетитные поджаренные кусочки.

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 3

3. Параллельно подготовьте остальные ингредиенты: очистите и натрите морковь, чеснок пропустите через пресс или натрите на терке.

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 4

4. Очистите и измельчите луковицу.

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 5

5. Заранее подготовьте чистые, сухие, простерилизованные баночки. Выкладывайте овощи слоями, слегка прижимая ложкой.

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 6

6. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар. После закипания влейте уксус, дайте сахару полностью раствориться. Горячим маринадом залейте овощи.

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 7

7. Дальше нужно около 15 минут стерилизовать баклажаны с морковкой на зиму в домашних условиях. Используйте для этого кастрюлю побольше, застелив дно салфеткой или полотенцем. После можно закатать банки и оставить их вверх дном до полного остывания.

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 8

8. После остывания баночки можно убрать в темное место. Вот такая аппетитная закусочка у вас получится.
Приятного аппетита!

ГОТОВЛЮ 10 ЛЕТ ПОДРЯД НА ЗИМУ! БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ, АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ!

Смотрите также

Консервированные вишни

  Консервированные вишни отлично подходят для украшения выпечки, десертов и в коктейли. К тому же, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *