Абрикос «Черный принц» в собственном соку
Фрукты радуют своим разнообразием, хочется сохранить частичку лета и порадовать близких вкусными заготовками среди зимы. Черный абрикос имеет насыщенный вкус и аромат, его и законсервируем.
Описание приготовления:
«Черный принц» — гибрид алычи, сливы и абрикоса, что хранит в себе все ароматы лета. Для консервации обязательно выбираем плотные фрукты. Максимально спелый черный абрикос слишком нежный и сочный, он не держит форму. Именно поэтому, данный сорт сложно транспортировать и «Черный принц» распространен лишь в южных регионах. Абрикос имеет характерную для алычи кислинку и «требует» больше сахара, чем обычный. Удачных заготовок!
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос
Блюдо: Заготовки / Консервация / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Абрикосы «Черный принц» — 1 килограмм;
- Сахар — 500 грамм.
Количество порций: 3
Как приготовить «Абрикос «Черный принц» в собственном соку «
Подготовим ингредиенты. Черные абрикосы выбираем спелые, но плотные.
Абрикосы моем, разделяем пополам и удаляем косточки.
Половинки абрикоса кладем в банки. У меня банки 0,5 литра
Далее, насыпаем сахар.
В кастрюлю кладем натуральную ткань или полотенце и ставим наполненные банки. Желательно, заранее подобрать подходящую кастрюлю и банки нужного размера. Высота кастрюли должна быть, примерно, той же высоты, что и банки.
В кастрюлю наливаем теплую воду и ставим на огонь. Сахар растворится и абрикосы немного осядут, добавим в каждую банку еще по 2-3 дольки абрикоса. Пастеризуем 15 минут. Прикроем крышечками банки.
Горячие банки вынимаем из кастрюли и плотно закрываем крышками. Ставим вверх дном и накрываем пледом. Заготовку из черных абрикос можно хранить при комнатной температуре.
