Понедельник , 18 октября 2021


Кекс от Филиппа Роше

Рецепт кекса от шеф повара Филиппа Роше.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Масло — 200 грамм;
  • Мука — 200 грамм;
  • Сахарная пудра — 200 грамм;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Порошок для выпечки — 8 грамм;
  • Порошок миндаля — 30 грамм;
  • Грецкие орехи — 30 грамм;
  • Цукаты — 300 грамм;
  • Ром — 60 грамм;
  • Сахар — 100 грамм (Для сиропа.;
  • Вода — 100 грамм;
  • Ром — 150 грамм;

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Кекс от Филиппа Роше»

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 1

Нарежьте кубиками цукаты (они должны быть вымоченные в роме, в течении нескольких часов.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 2

Возьмите масло комнатной температуры, слегка разомните.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 3

Добавьте сахар …

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 4

… и перемешайте с маслом.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 5

Затем, добавьте яйца…

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 6

… муку, порошок для выпечки и порошок миндаля. И лопаткой перемешайте до однородной массы.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 7

Затем, влейте ром с цукатов (60 г.).

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 8

Теперь добавьте грецкие орехи.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 9

Обсушите цукаты и добавьте к тесту.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 10

Перемешайте всё хорошенько.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 11

До гладкой смеси.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 12

Заполните форму для выпечки и поместите в разогретую до 200 °С. Выпекайте 30-60 минут. По истечении 30 минут проверяйте выпечку ножом, если нож выходит сухим, значит кекс готов.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 13

Удалите из духовки, достаньте аккуратно из формы и охладите.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 14

Приступаем к сиропу. Растопите 100 г. сахара в 100 г. воды и нагрейте. Сахар должен раствориться.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 15

Подождите когда немного охладится и перелейте в миску.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 16

Влейте немного рома с цукатов. Перемешайте…

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 17

… и полейте сиропом кекс.

Кекс от Филиппа Роше - фото шаг 18

Приятного аппетита.

ВКУСНЫЙ КЕКС И ОТВЕТ МАМЫ ЗРИТЕЛЯМ

Смотрите также

Банановые маффины с миндалём

Банан — идеальный фрукт для добавления в выпечку. И даже не в качестве начинки, а …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *