Кекс от Филиппа Роше

Рецепт кекса от шеф повара Филиппа Роше.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Масло — 200 грамм;
• Мука — 200 грамм;
• Сахарная пудра — 200 грамм;
• Яйца — 3 штуки;
• Порошок для выпечки — 8 грамм;
• Порошок миндаля — 30 грамм;
• Грецкие орехи — 30 грамм;
• Цукаты — 300 грамм;
• Ром — 60 грамм;
• Сахар — 100 грамм (Для сиропа.;
• Вода — 100 грамм;
• Ром — 150 грамм;

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Кекс от Филиппа Роше»

Нарежьте кубиками цукаты (они должны быть вымоченные в роме, в течении нескольких часов.

Возьмите масло комнатной температуры, слегка разомните.

Добавьте сахар …

… и перемешайте с маслом.

Затем, добавьте яйца…

… муку, порошок для выпечки и порошок миндаля. И лопаткой перемешайте до однородной массы.

Затем, влейте ром с цукатов (60 г.).

Теперь добавьте грецкие орехи.

Обсушите цукаты и добавьте к тесту.

Перемешайте всё хорошенько.

До гладкой смеси.

Заполните форму для выпечки и поместите в разогретую до 200 °С. Выпекайте 30-60 минут. По истечении 30 минут проверяйте выпечку ножом, если нож выходит сухим, значит кекс готов.

Удалите из духовки, достаньте аккуратно из формы и охладите.

Приступаем к сиропу. Растопите 100 г. сахара в 100 г. воды и нагрейте. Сахар должен раствориться.

Подождите когда немного охладится и перелейте в миску.

Влейте немного рома с цукатов. Перемешайте…

… и полейте сиропом кекс.

Приятного аппетита.

ВКУСНЫЙ КЕКС И ОТВЕТ МАМЫ ЗРИТЕЛЯМ