Кексы на сметане
К чаю или на десерт возьмите на заметку этого простого, но весьма удачного вариант, как сделать кексы на сметане. Нежные, сладкие и очень мягкие кексы — отличный вариант домашней выпечки без хлопот.
Описание приготовления:
Эти удивительные кексы на сметане в домашних условиях — ароматные, очень воздушные, буквально тают во рту. Если вы не любите корицу, можно заменить ее ванилином, например, или молотым имбирем. Сверху посыпьте кексики измельченными орешками или цукатами, тогда они будут еще аппетитнее.
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана
Блюдо: Выпечка / Кексы
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Сахар — 200 грамм (+ 100 грамм для начинки);
- Яйцо — 3 штуки;
- Разрыхлитель — 1 щепотка;
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
- Мука — 500-600 грамм;
- Сметана — 250 грамм;
- Корица — по вкусу.
Количество порций: 16
Как приготовить «Кексы на сметане»
1. От размягченного сливочного масла отщипните немного, смажьте им форму для кексов.
2. Остальное отправьте в глубокую мисочку.
3. Добавьте сахар и чуточку соли.
4. И взбивайте массу до тех пор, пока она не увеличится в объеме, а сахар полностью не растворится.
5. Добавьте просеянную муку.
6. Затем сметану. Лучше использовать максимально жирную, которую получится найти.
7. Следом отправьте яйца.
8. И разрыхлитель с ванильным экстрактом.
9. Взбейте тесто до однородности. Оно должно быть очень мягким и без комочков.
10. Примерно наполовину нужно заполнить тестом каждую формочку.
11. В небольшой мисочке смешайте около 100 граммов сахара с корицей. В данном случае я использую примерно 1.5 чайные ложки, но количество корицы (как и других специй) зависит от ваших вкусовых предпочтений. Как следует перемешайте.
12. Присыпьте каждый кексик.
13. И сверху доложите тесто.
14. Посыпьте смесью сахара и корицы, и можно отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
15. Выпекаются такие кексы на сметане в домашних условиях около 20-27 минут. Когда верх зарумянится, можно доставать их.
