Свекольник с листьями свеклы

Свекольник с листьями свеклы готовится обычно в начале лета, когда на базаре появляется свекла с ботвой. Это очень вкусный, свежий и полезный супчик.

Описание приготовления:

Свекольник с листьями свеклы — это постный свекольник, но от этого он не менее вкусен, чем наваристые борщи. Свекольник с листьями свеклы готовится из молодых, только что созревших овощей, а это очень полезно и вкусно. А если добавите еще ложку сметаны! Это просто объедение, заметьте, вкусное и полезное объедение. Свекольник с листьями свеклы — диетическое и вегетарианское блюдо, его можно рекомендовать многим, кто следит за своим рационом и старается сделать его правильным. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Свекла с ботвой — 8 штук;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 3 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Лук зеленый — 1 штука (пучок);
• Картофель — 3 штуки;
• Петрушка — 1 штука;
• Укроп — 1 штука (пучок);
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Уксус — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Свекольник с листьями свеклы»

Подготовить продукты.

Картофель порезать кубиками и промыть в воде от лишнего крахмала.

Мук порезать мелко, чеснок растолочь.

Молодую свеклу хорошо помыть и обсушить.

Свеклу мелко нарезать вместе с листьями.

Морковь нарезать полукружочками.

Лук и чеснок обжарить на масле до прозрачности.

В кастрюлю налить воду, добавить свеклу, морковь варить 20 минут, затем добавить картофель, лук варить еще 15 минут. В конце добавить сахар, соль.

Зелень порезать. Добавить в кастрюлю, добавить уксус и дать настояться полчаса.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой, суп со свекольной ботвой.