Крем-пюре из шампиньонов

Нежнейшее, ароматное и безумно аппетитное блюдо, — и это все про крем-пюре из шампиньонов в домашних условиях! Готовится легко, из доступных продуктов.

А получается изысканным и вкусным! Попробуйте!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления крем-пюре из шампиньонов можно по праву назвать классикой французской кухни. Нежное и ароматное настолько, что иногда я даже не добавляю ничего, кроме соли, из приправ. Ну, разве что зелень можно подобрать (базилик будет интересно сочетаться, например), или подавать с магазинными сухариками с сырным вкусом. Словом, не буду много рекламировать, — вот вам классический рецепт крем-пюре из шампиньонов, попробуйте!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 600 грамм;
• Мука — 2 ст. ложки;
• Масло сливочное — 4 ст. ложки;
• Молоко — 4 стакана;
• Вода — 1 стакан (или бульон);
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Крем-пюре из шампиньонов»

1. Лук, морковь и грибы моем и чистим. Часть грибов отложите для украшения, остальные измельчите в мясорубке или блендере.

2. Перекладываем грибное пюре в кастрюлю, добавим воду и 1 ст.л. масла. Наверх выкладываем лук и морковь. Тушим на маленьком огне 30-40 минут.

3. В отдельной кастрюле растапливаем сливочное масло, обжарим в нем муку, а затем добавим кипяченое молоко. Варим, помешивая, чтоб не было комков.

4. Теперь добавим эту смесь к уже готовому пюре (лук и морковку вынимаем), добавим специи и соль. Варим еще 5 минут, постоянно помешивая.

5. Подаем, украсив зеленью и половинками шампиньонов. Приятного аппетита!

Грибной Крем — Суп