Суббота , 17 апреля 2021


Грибной суп-пюре на сливках

Обеденное меню требует обновления и вы в поиске новеньких интересных вариантов? Присмотритесь к этому несложному, но очень классному рецепту нежного, ароматного и вкусного супчика с грибами.

Описание приготовления:

На заметку вам хочу предложить эту несложную идею, как приготовить грибной суп-пюре на сливках. Он получается очень насыщенным и невероятно аппетитным. Используйте несколько видов грибов, чтобы получить идеальный супчик. С ломтиком свежего хлеба или домашними сухарики — это настоящее объедение!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 60 грамм;
  • Луковица — 2-3 штук;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
  • Куриный бульон — 1 литр;
  • Вода — 800 миллилитров;
  • Белое сухое вино — 50 миллилитров;
  • Сливки — 250 миллилитров;
  • Тимьян — 1 щепотка;
  • Сок и цедра лимона — по вкусу (по желанию);
  • Грибы — 1 килограмм (2-3 вида);
  • Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Грибной суп-пюре на сливках»

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 1

1. Половину сливочного масла растопите в кастрюле. Выложите измельченный лук и обжарьте на среднем огне до прозрачности. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мускатный орех.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 2

2. Добавьте вымытые, обсушенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы (небольшую горсть отложите). Обжарьте на сильном огне, после уменьшите до минимума, влейте вино и оставьте грибы томиться минут на 20.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 3

3. Грибы заметно уменьшились в объеме и обжарились.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 4

4. Теперь можно добавить воду и куриный бульон. Если используете сушеные грибы, то добавьте их на этом этапе. После закипания посолите, поперчите по вкусу и оставьте вариться еще минут на 20.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 5

5. С помощью погружного блендера измельчите все до состояния пюре. Параллельно на сковороде на сливочном масле обжарьте отложенные ранее грибы. Добавьте Перец, соль, тимьян по вкусу.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 6

6. Влейте сливки, прогрейте — и можно снимать с огня. По вкусу можно добавить также немного сока лимона и цедры.

Грибной суп-пюре на сливках - фото шаг 7

7. Перед подачей суп-пюре дополните обжаренными грибочками. Они придадут блюду особую пикантность. Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов, как в Шоколаднице. Пошаговый рецепт — Готовим Вкусно 360!

Смотрите также

Суп-пюре из помидоров

Любите овощные супы-пюре? Если ответ положительный, то обязательно посмотрите, как приготовить суп-пюре из помидоров с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *