Вторник , 21 мая 2024


Солянка сборная мясная с колбасой

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый.

Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка.

Описание приготовления:

Этот вариант солянки готовится без картофеля. Говяжий бульон хоть и считается диетическим и легким, но благодаря копченостям солянка получается сытной и безумно вкусной!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Огурец / Субпродукты / Ветчина / Сосиски / Колбаса
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Солянка

Ингредиенты:

  • Говядина на косточке — 600 грамм;
  • Вода — 3 литра;
  • Лук — 2 штуки;
  • Лавровый лист — 2-3 штук;
  • Соленые огурцы — 2-4 штук;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль, черный перец — по вкусу;
  • Душистый перец — по вкусу;
  • Копчености — 300 грамм;
  • Лимон — 1 штука;
  • Зелень петрушки — 3-4 щепоток;
  • Сметана — 3-4 ст. ложек;
  • Оливки — 1 штука (банка).

Количество порций: 5-8

Как приготовить «Солянка сборная мясная с колбасой»

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 1

1. Сварите бульон. Говядину положите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Снимайте пену. Затем отправьте очищенную луковицу и варите 1,5-2 часа.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 2

2. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, душистый перец. Затем выньте мясо, а бульон процедите.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 3

3. Мясо отделите от кости и нарежьте полосками. Так же поступите с колбасой и ветчиной, а сосиски нарежьте колечками.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 4

4. Огурцы нарежьте соломкой, переложите в ковшик, добавьте немного рассола и 5-7 минут проварите. Затем отправьте в бульон.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 5

5. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук, затем добавьте томатную пасту, немного воды и дайте закипеть.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 6

6. Зажарку отправьте в бульон, туда же — мясо, колбасу, ветчину и сосиски. Посолите, добавьте черного перца и варите 10 минут. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Солянка сборная мясная с колбасой - фото шаг 7

7. При подаче заправьте сметаной, добавьте оливки, ломтик лимона и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Cолянка домашняя, суп с колбасой

Смотрите также

Солянка в казане

Насыщенная, сытная и очень вкусная солянка в казане в домашних условиях — прекрасная идея для …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *