Понедельник , 12 апреля 2021


Шурпа по-чувашски

Когда муж моей племянницы (чуваш по национальности) угостил нас шурпой, я записала этот рецепт как шурпа по-чувашски. Получается изумительно вкусная шурпа — попробуйте, уж чуваши знают в ней толк.

Описание приготовления:

Готовится шурпа по-чувашски не быстро, потому что баранину надо поварить подольше. Но, если она молодая, то и время готовки сократится. А так, в принципе, рецепт шурпы по-чувашски не такой уж и сложный. Этот суп можно даже подавать и к праздничному обеду — очень ароматно и красиво выглядит. Есть шурпу по-чувашски надо, конечно, горячей. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Баранина — 500-600 грамм;
  • Лук — 3-5 штук;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Перец горький — 1 штука;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Приправы — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Шурпа по-чувашски»

Шурпа по-чувашски - фото шаг 1

Берем мясо молодого барашка. Лучше всего лопатка, шея или задняя часть. Хорошо промываем и варим не менее часа.

Шурпа по-чувашски - фото шаг 2

Набор овощей для шурпы – это лук, морковь, картошка, сладкий и горький перец, помидор. Специи подготовьте такие: кориандр, хмели-сунели, чабер и немного семян зиры.

Шурпа по-чувашски - фото шаг 3

Нарежьте крупно картофель, а остальные овощи – полукольцами.

Шурпа по-чувашски - фото шаг 4

В бульон с мясом положить картошку и морковь. Когда эти овощи наполовину сварятся, добавить всё остальное.

Шурпа по-чувашски - фото шаг 5

Когда картошка полностью приготовится, снимите с огня и дайте шурпе настояться 5-10 минут.

ХАШЛАМА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

Смотрите также

Каурма-шурпа

Каурма-шурпа — суп, который является блюдом восточной кухни. По мусульманским канонам его следует варить из …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *