Щи с капустой

Аппетитные и легкие вегетарианские щи с капустой, дополненные в данном варианте вялеными помидорами, — невероятно ароматные и очень вкусные.

Обязательно рекомендую вам попробовать повторить рецепт.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Капуста — 500 грамм;
• Картофель — 300 грамм;
• Морковь — 1-2 штук;
• Луковица — 1-2 штук;
• Вяленые помидоры — 4-6 штук;
• Зелень — 1 пучок;
• Чеснок — 1 по вкусу;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Специи — 1 щепотка;
• Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

1. Первым делом поставьте на огонь кастрюлю с водой (в данном варианте этот рецепт без мяса, но при желании вы можете сделать и мясной бульон) и доведите до кипения.

2. Очистите тем временем картофель и нарежьте небольшими брусочками.

3. Капусту нашинкуйте и после закипания воды выложите в кастрюлю вместе с картофелем. Посолите немного и варите на среднем огне до мягкости картошки.

4. Параллельно очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте до прозрачности. Также дополнить рецепт приготовления щи с капустой можно сладким перцем.

5. Морковь очистите и натрите не терке. Выложите на сковороду и жарьте еще около 5 минут.

6. В кастрюлю выложите вяленые помидоры, а затем зажарку.

7. На среднем огне продолжайте варить еще 5-7 минут.

8. По вкусу посолите дополнительно, добавьте специи, лавровый лист.

9. Вымойте, обсушите и измельчите зелень. Выложите в ступку и добавьте щепотку соли.

10. Очистите чеснок и добавьте к зелени. Все как следует разотрите и выложите в кастрюлю, предварительно сняв ее с огня.

11. Аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой настояться около получаса.

Вот и весь секрет, как сделать щи с капустой. Приятного аппетита!

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. РЕЦЕПТ.