Вторник , 23 апреля 2024


Щи из квашеной капусты

Щи отличаются от супов из свежей капусты и борщей особенным кисловатым вкусом, а на говяжьем бульоне он просто не имеет конкурентов!

Суп ароматный, и чем дольше он настаивается, тем насыщеннее становится. Итак, смотрите как приготовить щи из квашеной капусты!

Описание приготовления:

Количество продуктов позволяет сварить большую 4-литровую кастрюлю вкусного наваристого супа. Для щей обычно берут жирный кусочек говядины или телятины. Подают со сметаной, свежей зеленью. Из специй можно взять лавровый лист, перец горошком, но их обязательно удалите из готового бульона!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • говядина — 700 грамм;
  • капуста — 300 грамм (квашеная);
  • картофель — 600 грамм;
  • морковь — 200 грамм;
  • лук — 200 грамм;
  • соль — 1 штука;
  • перец — 1 штука;
  • лавровый лист — 1 штука.

Количество порций: 8

Как приготовить «Щи из квашеной капусты «

Щи из квашеной капусты - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты для супа, не спешите чистить овощи, сначала нужно сварить бульон. Капусту не нужно отжимать от рассола, даже наоборот, хорошо, если вместе с капустой вы вольете стаканчик мутного кислого рассола в процессе варки.

Щи из квашеной капусты - фото шаг 2

2. Положите в кастрюлю целый кусок мяса, перец горошком, пару лавровых листочков. Залейте холодной водой и доведите мясо до кипения. Варите до мягкости мяса, примерно 1,5 часа. Лавровый лист можно выбросить уже через 15-20 минут, он уже отдал свой аромат. Горошинки перца удалите в конце варки мяса.

Щи из квашеной капусты - фото шаг 3

3. Пока варится мясо, очистите лук и морковь, порежьте и пассеруйте на двух столовых ложках растительного масла до мягкости овощей.

Щи из квашеной капусты - фото шаг 4

4. Картофель очистите и порежьте достаточно крупно.

Щи из квашеной капусты - фото шаг 5

5. Готовое мясо достаньте шумовкой из бульона. Порежьте на кусочки и верните в бульон.

Щи из квашеной капусты - фото шаг 6

6. Добавьте к мясу картофель, капусту и проварите 20 минут.

Щи из квашеной капусты - фото шаг 7

7. Заправьте щи жареными овощами, зеленью. Суп готов!

ЩИ с Квашеной Капустой и Грибами — Как же Это ВКУСНО! Рецепт от Милы — Mila Cooking Club

Смотрите также

Зеленые щи из шпината

Перед вами оригинальный, но при этом и простой рецепт зеленых щей из шпината. Как несложно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *