Среда , 8 декабря 2021


Щи из крошева

Существует в деревнях такое традиционное блюдо, как «серые щи» (или щи из крошева), и я вам расскажу, как приготовить щи из крошева в домашних условиях!

По всем канонам будет вкусное первое блюдо!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления щей из крошева очень простой и вам он точно понравится. По сути, основной ингредиент — крошево — это самое важное, а все остальные ингредиенты можно менять на свое усмотрение, смотря какой суп вы любите. Что касается готового крошева: его можно расфасовать по пакетам и хранить в морозилке, а потом прямо их этого замороженного бруска откалывать необходимое количество для готовки блюд!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 штука (средний кочан);
  • Зелень — 2 пучка
  • Лук зеленый — 1 пучок;
  • Соль — 0.5 стакана (на пятилитровую кастрюлю крошева);
  • Мука — 0.4 стакана (на пятилитровую кастрюлю крошева);
  • Картофель — 4 штуки;
  • Мясо — 500 грамм (любое, желательно на косточке, чтобы бульон был сытнее );
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Специи — 1 по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Щи из крошева «

Щи из крошева - фото шаг 1

1. Для начала измельчим или «покрошим» капусту вместе с зеленью и зеленым луком. Сюда же всыпаем муку и соль, перетираем очень тщательно руками, пока не появится жидкость, и под гнетом поставим на неделю постоять в теплое сухое место. Гнет каждый день снимайте, перемешивайте крошево. На 7-й день можно начать готовку щей.

Щи из крошева - фото шаг 2

2. На четыре литра воды нужно 300 грамм готового крошева. Его помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем добавим мясо, лук, морковь и картошку. Варим все вместе до готовности.

Щи из крошева - фото шаг 3

3. Вот, собственно и все! При подаче мясо и морковку нужно нарезать порционными кусочками, луковицу выбросить, а картошку перетереть в пюре. Подаем со сметанкой!

Как приготовить зелёные Щи на зиму. Крошево. Зеленые щи.

Смотрите также

Щи из кислой капусты со свининой

Традиционные русские щи из кислой капусты со свининой в домашних условиях приготовить совсем несложно. Этот …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *