Рассольник без зажарки

Рассольник — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Этот ароматный и вкусный суп настоящее зимнее блюдо, которое согревает и насыщает в холода.

Описание приготовления:

Рассольник готовится очень просто и быстро. Мой рассольник не с перловой крупой, а с рисом. Это значительно сокращает время приготовления, да и вкус его мне нравится больше. В отличие от классического рассольника, я не делаю зажарку. Такой рецепт вполне диетический и подойдет всем, кому нельзя жареное. При желании можно добавить сосиски или копченую колбасу, но понятно, что тогда рассольник уже не будет диетическим. Он станет похожим на мясную солянку. Рассол в таком супе я не использую. Со мной согласятся все, кто не любит кислые супы. Можно добавить немного чеснока.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Соленый огурец
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 1,5 литра;
• Картофель — 2-3 штук;
• Морковь — 1 штука;
• Репчаый лук — 1 штука;
• Рис — 2-3 ст. ложек;
• Огурец соленый — 1-2 штук;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Колбаса полукопченая — 150 грамм (по желанию).

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рассольник без зажарки»

Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника.

В кастрюлю налейте любой мясной бульон и выложите нарезанный кубиками картофель. Поставьте кастрюлю на плиту.

Репчатый лук и морковь также нарежьте только по-мельче и добавьте в кастрюлю.

Через 15-20 минут добавьте в суп промытый рис.

Когда овощи и рис в супе будут готовы, добавьте в него нарезанный или натертый на терке соленый огурец. Посолите и поперчите рассольник по вкусу.

При желании добавьте в суп полукопченую колбасу и варите его еще 5-7 минут.

В готовый суп выложите нарезанную зелень.

Рассольник без зажарки готов. Подавайте на первое в обед.

Постный суп без маслa, но с полным вкусом