Тыквенный суп мускат

Нежнейший крем-суп, с необыкновенно приятным вкусом. Этот суп пробуждает любовь к тыкве даже у тех, кто тыкву не очень то и любит…

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 штуки;
• Тыква яркооранжевая — 1/2 штуки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло сливочное — 100 грамм;
• вода кипяченая — 1 стакан (можно заменить овощным или куриным бульоном);
• сливки — 1 стакан (20%);
• паприка молотая — 1 чайная ложка;
• порошок карри — 1 чайная ложка;
• мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
• перец белый молотый — 1 щепотка (на кончике ножа);
• соль — 1 щепотка (по вкусу);

Количество порций: 4

Как приготовить «Тыквенный суп мускат»

Тыкву очистить и порезать на кубики. Лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на 50 г. масла. Добавить кусочки тыквы, Перец, соль, карри, мускатнй орех, паприку. Влить воду и тушить 20 минут.

Овощную смесь остудить и измельчить в блендере до получения однородной массы. Далее добавить сливки.

Разлить по емкостям суп, украсить его кунжутной посыпкой и хрустящими криспами (лучще ржаными)

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП | С трюфельным маслом и бальзамиком