Вишневый суп (венгерский)

Холодный сладкий суп с добавлением вина и сливок сделает ваш день незабываемым.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

• вишни (свежие, замороженные или консервированные) — 1 килограмм;
• сухое вино — 750 миллилитров;
• сахар — 175-250 грамм;
• корица — 1-2 штук;
• вода — 250 миллилитров;
• миндальная эссенция — 1 чайная ложка;
• нежирные сливки — 250 миллилитров;
• сметана — 250 миллилитров.

Количество порций: 5

Описание приготовления:

В кастрюлю с водой добавить вишни, вино, сахар и корицу. Вскипятить и потомить на слабом огне 25-30 мин, пока ягоды не размякнут, затем отставить и влить миндальную эссенцию. В отдельной плошке сметану и несколько ложек сливок перемешать и переложить в кастрюлю с вишнями. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

Странности венгерской кухни