Китайский холодный суп

Лето — сезон холодных напитков и супов! Окрошка, свекольник, гаспачо… А если хочется попробовать что-то новенькое, китайский холодный суп — то, что вы искали! Суп готовится на основе баклажана.

Описание приготовления:

Подробнее как приготовить китайский холодный суп, я расскажу ниже. Вместо зеленого лука можно взять кинзу или петрушку. Блюдо получается очень интересным на вкус и стоит того, чтобы его попробовать.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Китайская / Азиатская
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Баклажан — 500 грамм;
• Лук репчатый — 100 грамм;
• Зелёный лук — 15 грамм;
• Сахар — 20 грамм;
• Соль — 5 грамм;
• Вода — 1 литр.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Китайский холодный суп»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан очистите от кожуры и готовьте на пару в течение 20 минут.

Остудите баклажан, затем разорвите руками на тонкие полосы.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелёный мелко порубите. Добавьте все ингредиенты (кроме воды) к баклажанам, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Налейте в кастрюлю ледяную воду.

Китайский холодный суп готов, приятного аппетита!

Острый суп из Говядины