Помидоры с черносливом

 

Если у вас есть в наличии свежие помидоры и чернослив — обязательно объедините их в красочной заготовке на зиму. Вы оцените ее вкус в зимнее время, томаты получатся сладкими, а сливы — сладко-кислыми.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 0,5 литра. Если вы любите кисло-сладкие сочетания в еде, то эта заготовка именно такая! Особенно в ней вкусный сливы, но консервировать с томатами нужно лишь сорт «Венгерка» — именно из него готовят всем известный чернослив. Маринованные сливы получаются сочными, пряными и ароматными, равно как и помидоры.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Слива
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Слива (чернослив) — 100 грамм (сорт «Венгерка»);
• Помидор — 150-200 грамм;
• Вода — 1 стакан;
• Сельдерей — 1-2 штук (веточки);
• Соль — 0,25 ст. ложки;
• Уксус 9% — 1 ст. ложка;
• Перец черный горошек — 7-8 штук.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Помидоры с черносливом»

Подготовьте необходимые ингредиенты, их объем указан на емкость 0,5 литра.

Промойте сливы и помидоры в воде. Разрежьте чернослив пополам, извлеките косточки. Томаты также разрежьте пополам.

Промойте емкость, промойте веточки сельдерея и выложите их в нее.

Заполните банку половинками слив и помидоров до верха, чередуя их.

Вскипятите воду и влейте кипяток в емкость, накройте жестяной крышкой и оставьте для пропаривания на 5-8 минут.

В кастрюлю или ковш всыпьте соль и горошины черного перца. По желанию, можете добавить 1 ч.л. сахарного песка, если сливы кисловатые на вкус.

Смените на банке крышку и слейте жидкость в кастрюлю. Долейте около 50 мл., которые впитали в себя половинки овощей и фруктов, вскипятите рассол, выставляя кастрюлю на плиту. Как только это произойдет, выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте.

Залейте горячим маринадом пропаренные половинки слив и томатов, сразу же закройте горячей крышкой емкость по резьбе или ключом для консервации.

Проверьте герметичность и дайте остыть при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую.

Закатываем помидоры с черносливом Делаем на зиму вкуснятину