Блинный торт с шоколадной заливкой
Ароматный торт в нежном облачке шоколадной заливки. Творог, вишня, шоколад – уже ставшее классикой трио в новом исполнении!
Приготовить такой торт легко и просто, а отменный вкус и эффектный разрез непременно покорят ваших гостей!
Описание приготовления:
Торт вкусен и теплым, и холодным. Однако вся красота слоев в разрезе лучше видна в холодном состоянии.
Назначение: На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: Мука / Яйца / Какао
Блюдо: Выпечка / Торты / Блины / Блюда с начинкой / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 300 миллилитров (для блинов);
- Яйца — 2 штуки (для блинов);
- Мука пшеничная в/с — 150 грамм (для блинов);
- Сахар — 2 ст. ложки (для блинов);
- Ванильный сахар — 5 грамм (для блинов);
- Соль — 1 щепотка (для блинов);
- Разрыхлитель — 1/2 чайных ложки (для блинов);
- Масло сливочное — 50 грамм (для блинов);
- Творог — 300 грамм (для начинки);
- Сахар — 4 ст. ложки (для начинки, 2 – в творог и 2 – в вишню);
- Яйцо — 1 штука (для начинки);
- Вишня — 2 стакана (для начинки);
- Лимонный сок — 1 cт. ложка (для начинки);
- Сметана — 150 грамм (для заливки);
- Яйца — 2 штуки (для заливки);
- Крахмал кукурузный — 1 cт. ложка (для заливки);
- Сахар — 2 ст. ложки (для заливки);
- Какао-порошок — 2 ст. ложки (для заливки).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Блинный торт с шоколадной заливкой»
Приготовьте продукты для блинчиков.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте сахар, соль и ванилин. Влейте молоко, вбейте яйца и венчиком взбейте однородное тесто. Растопите сливочное масло, влейте его в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
Выпекайте тонкие блинчики и укладывайте их стопкой.
Приготовьте продукты для начинки и заливки.
Замороженную вишню, не размораживая, засыпьте сахаром, влейте лимонный сок и доведите до кипения в микроволновке. Дайте остыть.
Тщательно смешайте творог с яйцом и сахаром.
Выкладывайте начинку на блинчик дорожкой, сверху выложите по несколько штук вишен.
Скручивайте блинчики в тугие рулеты и плотно укладывайте по спирали в хорошо смазанную сливочным маслом чашу мультиварки.
Для заливки венчиком хорошо взбейте сметану с яйцами, сахаром и какао-порошком.
Залейте блинную спираль шоколадной массой. Выпекайте в режиме «Выпечка» один час. С помощью решетки-пароварки аккуратно переверните торт на блюдо.
Подавайте теплым или полностью охладите.
Холодный торт нарезается лучше.
Совет от повара:
Шоколадная заливка вкусна и сама по себе. Всегда можно разлить ее по формочкам и запечь в духовке или микроволновке.
