Среда , 14 апреля 2021


Холодный свекольный суп

Свёкла – необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа.

Описание приготовления:

Почитателям здорового питания и людям, не употребляющим в пищу мяса, наверняка понравится этот рецепт холодного свекольного супа. Ведь свекольный суп – это не просто вкусно, но еще и очень полезно и питательно!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свёкла — 1-2 штук;
  • Картофель отварной — 2 штуки;
  • Яйца отварные — 2 штуки;
  • Огурец — 1 штука;
  • Редиска — 5 штук;
  • Кефир — 1/2 литра;
  • Вода — 3 литра;
  • Лимонная кислота —. по вкусу;
  • Зелень —. по вкусу;
  • Соль —. по вкусу;
  • Перец —. по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Холодный свекольный суп»

Холодный свекольный суп - фото шаг 1

1. Свеклу очищаем, нарезаем кружочками.

Холодный свекольный суп - фото шаг 2

2. Кипятим 3 литра воды, отправляем в кастрюлю свеклу. Как только вода станет цвета свеклы, добавляем в кастрюлю лимонной кислоты. Варим до готовности свеклы.

Холодный свекольный суп - фото шаг 3

3. Когда свекла будет готова, вынимаем ее из кастрюли. Она нам больше не пригодится, но вполне сгодится в другое блюдо. Свекольный бульон оставляем остывать.

Холодный свекольный суп - фото шаг 4

4. Огурец нашинковываем или натираем на бурачной терке.

Холодный свекольный суп - фото шаг 5

5. Затем измельчаем редиску.

Холодный свекольный суп - фото шаг 6

6. Отварные яйца мелко нарезаем или натираем на терке.

Холодный свекольный суп - фото шаг 7

7. То же самое проделываем с отварным картофелем.

Холодный свекольный суп - фото шаг 8

8. Мелко рубим зелень.

Холодный свекольный суп - фото шаг 9

9. Далее все компоненты соединяем, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Холодный свекольный суп - фото шаг 10

10. Выкладываем все в кастрюлю, заливаем свекольным отваром и кефиром. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Холодный свекольный суп - фото шаг 11

11. Подаем свекольный суп со сметаной. Приятного аппетита!

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ СУП С МЯСОМ

Смотрите также

Грибной холодный суп

Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего супа с лесными грибами. Суп на основе сыворотки и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *