Среда , 17 апреля 2024


Азербайджанская довга

Азербайджанская довга — это легкий холодный суп на кефире с рисом. Хорошо подавать его после сытного застолья или в жаркий день. В летнюю пору это просто незаменимое блюдо, поверьте и проверьте!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить азербайджанская довгу, прост. Много вкусной и полезной зелени, отварной рис и домашний кефир утолят ваш голод и освежат в жаркий день. Готовьте с удовольствием! Делитесь своими результатами в комментариях!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 литр;
  • Рис — 1/2 стакана;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сметана — 300 миллилитров;
  • Бульон — 300-500 миллилитров (горячий);
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Шпинат — 1 пучок;
  • Щавель — 1 пучок;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Мята свежая — 1 пучок;
  • Мята сухая — 1 ст. ложка.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Азербайджанская довга»

Азербайджанская довга - фото шаг 1

Хорошо промойте зелень в холодной воде, после чего дайте стечь лишней жидкости. Отварите рис, воду не сливайте.

Азербайджанская довга - фото шаг 2

Нашинкуйте зелень.

Азербайджанская довга - фото шаг 3

В кастрюле с толстым дном смешайте домашний кефир, сметану и яйцо.

Азербайджанская довга - фото шаг 4

Добавьте муку, размешайте с помощью вилки, чтобы не было комочков.

Азербайджанская довга - фото шаг 5

Добавьте рис с отваром. Долейте в смесь бульон (общий объем довги до 2х литров). Поставьте на медленный огонь и хорошо перемешивайте деревянной ложкой. Следите, чтобы кефир не свернулся и не пошел хлопьями.

Азербайджанская довга - фото шаг 6

Доведите до кипения. Продолжая перемешивать, добавьте зелень.

Азербайджанская довга - фото шаг 7

Добавьте сухую мяту. Варите еще 5 минут — и снимайте с огня. Остудите, и только тогда посолите по вкусу, а лучше пусть каждый посолит у себя в тарелке. Крышкой кастрюлю не накрывайте вплоть до полного остывания.

Довга.(кисломолочный суп).

Смотрите также

Тюри квасные

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *