Кабачки в сметанном соусе

 

В сезон овощей всегда хочется готовить не только полезные блюда, но и вкусные и главное — разнообразные. Предлагаю вам отличнейший вариант — кабачки в сметанном соусе.

Описание приготовления:

Приготовить кабачки в сметанном соусе довольно просто. Такую закуску можно подавать к столу как горячей, так и холодной. Хотя горячей, конечно, гораздо вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Соусы / Закуски / Сметанный соус

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 штука;
• Луковица — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Сметана — 100-150 грамм;
• Свежая зелень — 20 грамм;
• Сыр — 100 грамм (по желанию);
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Растительное масло — 1-2 ст. ложек.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Кабачки в сметанном соусе»

1. Рецепт приготовления кабачков в сметанном соусе начинается с подготовки овощей. Первым необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками лук. Морковь вымыть, просушить и очистить. Натереть на мелкой или средней терке (можно также порезать кубиками при желании).

2. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда сначала лук и обжарить до прозрачности, затем добавить морковь.

3. Тем временем можно заняться кабачком. Его необходимо вымыть, просушить и нарезать (можно кубиками, можно кружочками).

4. Когда морковь с луком немного поджарились, добавить на сковороду кабачки. Если овощи кажутся немного суховатыми, можно влить около 50 мл воды или овощного бульона. Посолить и поперчить по вкусу (можно добавить любимые специи).

5. Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить. Добавить на сковороду.

6. Сразу после зелени можно отправлять к овощам сметану. Тушить на среднем огне до полной готовности.

7. В таком виде блюдо уже можно подавать к столу. Однако при желании можно разложить его в порционные формочки и немного дополнить.

8. На средней терке натереть сыр и присыпать им кабачки. Отправить в духовку или микроволновку на несколько минут, пока сыр не расплавится и не образуется корочка.

9. Когда кабачки в сметанном соусе в домашних условиях готовы, их можно сразу подавать к столу или украсить сверху еще свежей зеленью.