Суббота , 22 июня 2024


Салат из макарон с нутом и баклажанами

Салат из макарон с нутом и баклажанами — холодное летнее блюдо, которое готовится легко и быстро. Идеально подходит для обеда на работе или для легкого ужина. Смотрите, как его приготовить.

Описание приготовления:

Летом очень популярны салаты из макарон (пасты). Сочетаний продуктов очень много: помидоры и огурцы, сыр и вареные яйца, чеснок и болгарский перец, разнообразная зелень или песто, ароматные заправки. Это очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Макароны / Нут

Блюдо: Салаты

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Макароны — 300 грамм (к примеру — спиральки);
  • Нут — 420 грамм (готовый, консервированный);
  • Баклажан — 2 штуки;
  • Руккола — 1 пучок;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Лимон — 1/2 штуки;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из макарон с нутом и баклажанами»

Салат из макарон с нутом и баклажанами - фото шаг 1

1. В этом рецепте можно использовать консервированный или отваренный заранее сухой нут. Главное — снять верхнюю тонкую оболочку с бобовых.

Салат из макарон с нутом и баклажанами - фото шаг 2

2. Приготовьте песто из рукколы: рукколу почистите, промойте, опустите на 30 секунд в кипящую подсоленную воду, затем – в ледяную воду, обсушите и измельчите в блендере вместе со щепоткой соли, соком лимона и 5-6 столовыми ложками оливкового масла. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и подержите макароны под холодной проточной водой, затем хорошо отцедите излишки влаги. Переложите макароны в кастрюлю и перемешайте с песто и нутом.

Салат из макарон с нутом и баклажанами - фото шаг 3

3. Приготовьте баклажаны: вымойте их, высушите, удалите плодоножки и нарежьте ломтиками около 1/2 см толщиной, а затем обжарьте на горячей сковороде без масла или на гриле. Баклажаны присолите, нарежьте соломкой, добавьте в салат, все перемешайте.

Салат из макарон с нутом и баклажанами - фото шаг 4

4. Очищенный зубчик чеснока надрежьте на слои, вмешайте в пасту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы блюда стало ароматным.

Салат из макарон с нутом и баклажанами - фото шаг 5

5. Уберите зубчик чеснока из салата и подайте блюдо на стол, добавив немного оливкового масла и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сытный САЛАТ-УЖИН с нутом и овощами. Здоровое питание. Salad with Chickpeas,

Курица с нутом…безумно вкусное блюдо-Ани Кухня!

Смотрите также

Вегетарианский салат с грибами

Просто потрясающий салат с грибами и овощами. Он придется по душе не только вегетарианцам! Делюсь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *