Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Грузия славится чудесными свежими овощами, идеально подходящими для приготовления вкусных салатов. Сейчас расскажу и покажу, как приготовить грузинский салат классический из помидоров с орехами.
Описание приготовления:
Если в любом населенном пункте Грузии спросить, какой салат самый популярный, то многие наверняка скажут, что это салат из огурцов и помидоров, это самый-самый традиционный из грузинских салатов. Готовится он предельно просто, а обязательными компонентами являются помидоры и орехи, остальное — на ваше усмотрение.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 штуки (большие);
- Перец острый — 2 штуки (свежий);
- Орехи грецкие — 200 грамм (очищенные);
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Петрушка свежая — 1/2 пучка;
- Уксус винный — 4 ст. ложки (или по вкусу);
- Шафран имеретинский — 1 чайная ложка (молотый);
- Паприка молотая — 2 чайных ложки;
- Пажитник голубой — 1 чайная ложка (молотый);
- Кориандр — 1 чайная ложка (молотый);
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Грузинский салат классический»
Подготовьте все необходимые продукты.
Сначала приготовьте ореховый соус: грецкие орехи и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера.
К этой смеси добавьте все сухие специи и соль по вкусу.
Перемешайте и добавьте винный уксус.
Продолжая перемешивать, медленно добавьте 70 мл кипяченой, охлажденной воды. Смесь должна выглядеть, как на картинке.
Нарежьте очищенный и промытый репчатый лук. Перетирая руками, смешайте лук с солью.
Промойте лук в холодной воде.
Тщательно отожмите, чтобы он стал почти сухим. Так удаляется сильный луковый запах.
Нарежьте помидоры, острый перец и красиво уложите в салатнице. По желанию в этот салат можно добавить свежие, тонко нарезанные огурцы. Сверху положите подготовленный репчатый лук и ореховый соус. Салат подайте охлажденным, посыпав нарезанной петрушкой.
