Жульен классический

Одна из самых любимых и вкусных закусок, которые очень часто подают на шведской стол на различных торжественных мероприятиях, это жульен.

Сегодня расскажу, как приготовить жульен классический.

Описание приготовления:

Традиционно жульен подается в небольших специальных формочках, но если таковых нет, то можно небольших пиалах или в горшочках. Два базовых рецепта – это грибной и куриный. Можно встретить их смесь, а также морской жульен, рыбный и овощной. Подается к столу он горячим как закуска.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Фуршет
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Жульен

География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 230 грамм;
• Лук — 0,5 штуки;
• Сливки — 1 стакан;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Сыр — 150 грамм;
• Мука — 0,5 ст. ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Жульен классический»

1 Очистите и вымойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками. Очистите лук и нарежьте половину кубиками.

2 Растопите в сковороде сливочное масло и выложите лук, обжаривайте 5-7 минут, затем добавьте грибы и готовьте еще десять минут.

3 Добавьте муку и перемешайте, сразу после влейте стакан жирных сливок, размешайте смесь лопаткой.

4 По вкусу посолите и поперчите, тушите 5-7 минут до образования густой смеси.

5 Распределите массу по формочкам и посыпьте тертым на крупной терке сыром.

6 Готовьте в духовом шкафу около 15-20 минут. Подавайте закуску горячей.

Жульен из курицы и грибов под соусом бешамель