Жаркое из белых грибов
Из белых грибов можно приготовить массу блюд с неповторимым вкусом. Одно из них — мое любимое жаркое, рецептом которого хочу поделиться.
Описание приготовления:
Для жаркого замаринуйте кусочки мяса в горчице и специях, а затем обжарьте на сильном огне. Баклажан порежьте, посыпьте зелень, а через полчаса промойте водой. Порежьте грибы и обжарьте с луком. Отдельно обжарьте морковь. Сложите в горшок мясо, морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком. Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. При подаче посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Белые грибы
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Ингредиенты:
- Свинина — 500 грамм;
- Белые грибы — 400 грамм;
- Бакалажан — 300 грамм;
- Картофель — 700 грамм;
- Сыр — 50 грамм;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Морковь — 2 штуки;
- Лук — 2 штуки;
- Бульон — 200 миллилитров;
- Сметана — 5 ст. ложек;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Горчица — 1 чайная ложка;
- Соль, специи — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Жаркое из белых грибов»
Мясо порежьте и смешайте горчицей и специями по вкусу. Отставьте на 30-40 минут замариноваться.
Баклажан порежьте, посыпьте солью и также отставьте. Через полчаса промойте проточной водой.
Грибы нарежьте крупными кусочками.
Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета, затем добавьте грибы, посолите и немного протушите. Выложите в отдельную посуду, а на этой же сковороде пассируйте порезанную соломкой морковь.
Мясо обжарьте на сильном огне.
И сложите его в горшок. Туда же добавьте морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком.
Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще минут 10 уже без крышки. При подаче посыпьте свежей зеленью.
