Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Хотите приготовить удивительно сочную, вкусную и аппетитную закуску? Тогда обратите внимание на простой рецепт рулета из рубленого мяса с сыром зеленью и ароматными специями.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
Ингредиенты:
- Мясо — 1 килограмм (лучше ассорти);
- Хлеб — 4 ломтика
- Луковица — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Сыр — 200 грамм;
- Свежая зелень — 1 щепотка;
- Соль — 1 щепотка;
- Черный перец — 1 щепотка;
- Острый перец чили — 1 щепотка;
- Паприка — 1 щепотка;
- Горчица — 1-2 чайных ложек.
Количество порций: 1
Описание приготовления:
1. Чтобы рулет из рубленого мяса в домашних условиях получился более сочным, лучше всего использовать несколько видов мяса — более жирную свинину и постную говядину, например. Мясо необходимо вымыть, обсушить и нарезать острым ножом на очень маленькие кусочки. Выложить в глубокую мисочку.
2. Луковицу очистить и также мелко нарезать. Добавить к мясу.
3. Хлеб предварительно замочить в молоке или воде. Затем отжать жидкость и добавить мякоть в мисочку. Все хорошо перемешать.
4. Вбить яйцо, добавить немного горчицы по вкусу.
5. Смешать все специи и всыпать к мясу.
6. Сыр натереть на средней терке. Есть два варианта, как сделать рулет из рубленого мяса: можно добавить сыр в фарш или использовать в качестве начинки. В данном случае сыр будет добавлен сразу к мясу.
7. Вымытую зелень измельчить и также добавить в фарш. Как следует перемешать, чтобы получилась однородная масса.
8. Фольгу слегка смазать растительным или сливочным маслом и выложить подготовленный фарш.
9. С помощью свободных краев фольги сформировать из фарша рулет, плотно прижав его. Обернуть для надежности еще одним слоем фольги и выложить в жаропрочную форму.
10. Запекать рулет не менее 1 часа, а затем проверить готовность и при необходимости подержать в духовке еще немного.
11. Готовый рулет можно еще горячим обвалять в тертом сыре или полить любимым соусом, например.
