Стейк с арахисовым соусом и брокколи
Рецепт приготовления говяжьего стейка с арахисовым маслом, брокколи и зеленым луком.
Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Английская / Американская / Европейская
Ингредиенты:
- зубчика чеснока — 2 штуки;
- свежего имбиря — 1 штука;
- светло-коричневого сахара — 1 ст. ложка;
- красного перца хлопьями — 1/4 чайных ложки;
- говяжьего стейка — 650 грамм;
- брокколи — 1 килограмм;
- растительного масла — 2 ст. ложки;
- зеленых лука — 4 штуки;
- соль — по вкусу;
Количество порций: 4
Описание приготовления:
- Очистить чеснок и нарезать ломтиками имбирь.
- Смешивать чеснок и имбирь в блендере с арахисовым маслом, 1/4 чашки соевого соуса, 1/4 стакана уксуса, сахаром, красным перцем и 2 столовыми ложками воды до получения однородной массы.
- Положить стейк в закрывающийся пластиковый пакет или неглубокую посуду, добавить все, кроме 1/2 стакана соуса, и поставить в холодильник. Накрыть крышкой и хранить отложенный соус при комнатной температуре. Нарезать соцветия брокколи, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
- Нагреть духовку, выложить мясо на листе для выпечки. Жарить стейк от 8 до десять минут. Поместить в большую тарелку, накрыть свободно алюминиевой фольгой и дать постоять от 5 до десять минут.
- Пока мясо готовится, тонко нарезать лук ломтиками, разделяя белые и зеленые части. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавить брокколи, белую часть лука и 1 / 4 стакана воды, посолить. Накрыть крышкой и варить, помешивая иногда, пока брокколи не будет готова, от 8 до десять минут. Убрать крышку, добавить оставшийся соевый соус и столовую ложку уксуса. Готовить, помешивая, пока жидкость не испарится, от 1 до 2 минут. Добавить зеленый лук.
- Перед подачей нарезать стейк тонкими ломтиками. Подавать с брокколи и арахисовым соусом.
