Теплый салат с рисом и курицей
Теплый салат с рисом и курицей в средиземноморском стиле с оливками и сыром фета очень необычный может выступать как салат, или как самостоятельное блюдо. Пообедать им точно можно до отвала.
Описание приготовления:
Теплый салат с рисом и курицей — яркий представитель греческой кухни. В этом блюде сосредоточено все, что любят и готовят в этой чудесной стране. А в Греции знают, как приготовить блюдо так, что невозможно оторваться, пока не съешь все до последнего кусочка. Чеснок и лимонная цедра — немного необычно? А с курицей просто потрясающее сочетание! Оливки с сыром фета придают солоноватый вкус, а рис — сытность. Такой салат можно скушать на обед и сразу приступать к десерту, потому что после него уже больше ничего не захочется. Попробуйте приготовить такой салат. Я думаю, вам придётся по вкусу такое необычное блюдо.
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Птица / Оливки / Молочные продукты / Сыр / Фета
Блюдо: Салаты
География кухни: Греческая / Европейская
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Орегано — 1 ст. ложка;
- Лимонная цедра — 1/2 чайных ложки;
- Черный перец — 1/2 чайных ложки;
- Куриное филе — 4 штуки;
- Куриный бульон — 1 стакан;
- Рис — 1 стакан;
- Оливки — 170 грамм;
- Сыр фета — 100 грамм;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Шпинат — 1 пучок (не обязательно).
Количество порций: 4
Как приготовить «Теплый салат с рисом и курицей»
Чеснок почистите и измельчите.
На оливковом масле обжарьте чеснок, орегано и лимонную цедру (несколько минут). Добавьте курицу, нарезанную средним кубиком.
Смешайте куриный бульон с оливками и рисом. Когда курица обжарится до золотистого цвета, добавьте эту смесь в сковороду.
Протушите 15-20 минут, чтобы рис стал мягким, а бульон выпарился вдвое.
Добавьте шпинат, протомите еще 2-3 минуты. Добавьте фету — и подавайте салат к столу!
