Понедельник , 20 сентября 2021


Перечный стейк

Перечный стейк

Перечный стейк — отличное блюдо, для которого нужен только хороший кусок качественного мяса и черный перец горошком. Блюдо — простое, но при его приготовления надо соблюдать некоторые правила.

Описание приготовления:

Перечный стейк придется по нраву любителям мясных блюд. Перец придаст ему чудесный аромат и легкую остринку. Главное — выбрать хорошее мясо и не пережарить его.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / 23 февраля
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Специи, пряности, приправы / Черный молотый перец
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Стейк — 120-150 грамм;
  • Перец черный горошком — 2 чайных ложки;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Виноградный уксус — 1-2 ст. ложек (бальзамический, яблочный);
  • Сметана — 1-2 ст. ложек.

Количество порций: 1

Как приготовить «Перечный стейк»

Перечный стейк

1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.

Перечный стейк

2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.

Перечный стейк

3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.

Перечный стейк

4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны — по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете — слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.

Перечный стейк

5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.

Перечный стейк

6. Добавьте к уксусу сметану и прогрейте ее. Снимите с огня, когда сметана начнет пузыриться.

Перечный стейк

7. Полейте готовым соусом стейк.

Перечный стейк

8. Подавайте перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом. Приятного аппетита!

Перечный соус. Очень удачный соус для мяса. Пряный и нежный. Отлично идёт к стейку из говядины!

Смотрите также

Рибай стейк

Рецепт приготовления рибай стейка. Рецепт очень прост и быстр в приготовлении. В конце приготовления получается …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *