Говяжий стейк с соусом
Сочный и нежный мясной стейк с ароматным и пикантным соусом. Такое блюдо можно сделать к любому праздничному ужину. Сделайте такой и вы по рецепту, как приготовить говяжий стейк с соусом.
Описание приготовления:
Соус делают на основе жира, который образовался после обжаривания стейка. Перед приготовлением мясо стоит достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры при обжаривании. Не жалейте соуса и щедро полейте им мясо, так блюдо будет только вкуснее.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк / Соленое
Ингредиенты:
- Говяжий стейк — 4 штуки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Говяжий бульон — 0,5 стакана;
- Вустерширский соус — 4 чайных ложки;
- Горчица — 2 чайных ложки;
- Томатная паста — 2 чайных ложки;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Лук-шалот — 1 штука;
- Коньяк — 4 ст. ложки;
- Сливки — 1/3 стакана;
- Зеленый лук — 2 штуки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Говяжий стейк с соусом»
1. Вымойте мясо, оботрите его насухо и посолите, оставьте на 15 минут. Растопите сливочное масло на сковороде и выложите стейки, в зависимости от толщины мяса, обжаривайте его в течение 2-4 минут. Снимите мясо с огня и обжарьте мелко рубленый лук.
2. Смешайте бульон, Вустерширский соус, горчицу, томатную пасту. Влейте в сковороду коньяк и выпарите спирт, влейте бульон и доведите до кипения, затем варите около 2-3 минут до образования густой массы.
3. Влейте сливки и варите еще пару минут.
4. Подавайте готовый стейк с соусом и посыпьте зеленым луком.
