Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Этот рецепт хорош тем, что котлеты под соусом в духовке получаются очень сочными. Сливочный соус и сырная корочка придают им особый аромат.
Описание приготовления:
Такие котлеты под соусом в духовке могут стать коронным блюдом многих хозяек. Даже начинающие кулинары смогут приготовить это блюдо всего за один час. Котлеты запекаются со сливочным соусом в духовке около 35 минут. Более того, их можно подавать с любым гарниром или овощами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Сливки / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 800 грамм;
- Лук — 2 штуки;
- Хлеб — 150 грамм;
- Молоко — 100 миллилитров;
- Соль и специи — по вкусу;
- Чеснок — по вкусу;
- Яйцо — 1 штук;
- Сливки или молоко — 300 миллилитров (для соуса);
- Укроп — 10 грамм;
- Сыр — 150 грамм;
- Мука — 2 щепотки.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Котлеты под соусом в духовке»
1. Если вы хотя бы раз приготовите котлеты под соусом в духовке именно по этому рецепту, то будете делать их постоянно (и даже на праздничный стол). Фарш для котлет можно брать любой.
2. Смешиваем фарш, яйцо, 100 мл молока, чеснок, лук и хлеб до однородной консистенции. Лепим котлетки и выкладываем их одна к одной в форму для запекания. Форму берите с высокими бортиками, поскольку мы будем заливать наши котлетки соусом.
3. Тем временем готовим соус. Если вы не хотите, чтобы он получился слишком жирным, тогда возьмите молоко средней жирности. Доведите молоко до кипения на сковороде, добавьте немного муки и варите на слабом огне, постоянно помешивая. Консистенция должна получиться немного жиже, чем на блины.
4. Добавьте мелко нарезанный укроп, специи и варите еще около минуты.
5. Теперь в котлетах проделываем отверстия, чтобы в них попал соус и сыр. Заливаем все полученным соусом.
6. В самом конце посыпаем сыром, равномерно распределяя его по всей поверхности.
7. Сыр можно измельчить в блендере вместе с соусом, чтобы масса получилась однородной, а можно просто отдельно посыпать им котлеты (поверх соуса).
8. Отправляем форму в духовку и запекаем около 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.
9. Подавать котлеты под соусом можно как горячими, так и холодными. На гарнир отварите любую кашу, сделайте картофельное пюре или просто подайте котлеты вместе с овощами.
