Шашлык из свинины на решетке
Помимо классического варианта приготовления шашлыка на шампурах, очень популярен вариант жарки на решетке. Не могу сказать что этот способ быстрее, а вот мясо точно всегда нежное и сочное. Попробуйте!
Описание приготовления:
Самое популярное мясо для шашлыка — это свинина. И не удивительно, ведь мясо мягкое, вкусное и достаточно быстро готовится. Сегодня расскажу вам, как приготовить шашлык из свинины на решетке. В среднем шашлык готовится 20 минут, а на его подготовку не уйдет много времени. Маринад сделает мясо сочным, нежным и очень вкусным. Замариновать мясо можно разными способами, я поделюсь рецептом удачного и легкого маринада, который получится у всех.
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Свинина — 600 грамм (мякоть);
- Лук — 2 штуки;
- Соевый соус — 2,5 ст. ложки;
- Растительное масло — 1,5 ст. ложки;
- Сахар — 0,5 ст. ложки;
- Горчица — 0,5 ст. ложки;
- Лимонный сок — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Шашлык из свинины на решетке»
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо нарежьте плоскими кусочками, примерно как для отбивных, толщиной не менее 1 см.
Смешайте все ингредиенты для маринада: соевый соус, растительное масло, соль, сахар, специи, горчицу и свежевыжатый сок лимона.
Сложите мясо в глубокую миску, добавьте нарезанный перьями лук и готовый маринад. Тщательно перемешайте, накройте миску крышкой и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа. Можно на ночь.
Подготовленные куски свинины выложите на смазанную маслом решетку.
Жарьте периодически переворачивая до желаемой степени готовности мяса.
Шашлык из свинины на решетке готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если для шашлыка использовалась постная свинина, то горячие кусочки поджаренного мяса можно смазать сливочным маслом.
