Шашлык из свинины армянский

Предлагаю вам рецепт приготовления шашлыка из свинины армянского, маринованного с добавлением гранатового сока. Мясо получается невероятно нежное, сочное и очень вкусное.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Армянская

Ингредиенты:

• Свинина — 1-1.5 килограмма;
• Гранатовый сок — 200 миллилитров;
• Луковица — 1-2 штук;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Кориандр — 1 щепотка;
• Кинза сушеная — 1 щепотка;
• Растительное масло — 50 миллилитров.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

Может это и не классический рецепт шашлыка из свинины армянского, однако он невероятно простой и изумительно вкусный. Каждый хозяин маринует мясо, исходя из собственных вкусовых предпочтений, а это один из отличных вариантов.

1. Для начала необходимо выбрать правильное мясо. Лучше отдать предпочтение ошейку, чтобы мясо было в меру жирное и сочное. Свинину как следует вымыть, просушить и нарезать средними кусочками. Слишком мелкие кусочки могут высохнуть на огне.

2. Луковицу очистить и нарезать. Есть два варианта — можно нарезать его полукольцами или измельчить, чтобы лук дал больше сока.

3. В глубокой мисочке соединить мясо и лук. Добавить растительное масло (лучше использовать нерафинированное ароматное).

4. Выжать сок из граната и влить его к мясу.

5. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить кинзу и измельченный кориандр. При желании также можно добавить хмели-сунели.

6. Отправить шашлык в холодильник минимум на ночь, но лучше оставить его на 24 часа в маринаде. Можно сверху добавить пресс.

7. Осталось шашлык из свинины армянский в домашних условиях отправить на огонь и жарить до готовности.

Подавать к столу с острым томатным соусом или другим по вкусу.

 

Шашлык-Армянский маринад!