Шашлык из баранины по-узбекски
Каждый делает шашлык по-своему. Я использую этот рецепт настоящего узбекского шашлыка, который очень нравится моим друзьям.
Надеюсь, понравится и вам. Попробуйте.
Описание приготовления:
Баранину по-узбекски готовлю так. Сначала режу лук, выдавливаю в него сок лимона и перемешиваю. Выкладываю в посуду для маринования лук и мясо слоями, начиная с лука. Каждый слой присыпаю небольшим количеством зиры. Когда всё будет уложено, закрываю и оставляю мариноваться на несколько часов. Затем смазываю мясо растительным маслом, солю, перчу и жарю до готовности. Подавать можно со свежими овощами и соусом к шашлыку. Приятного аппетита!
Назначение: На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Лук — 800 грамм;
- Баранина на косточке — 1,5 килограмма;
- Зира — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Шашлык из баранины по-узбекски «
Лук порежьте полукольцами и сложите в миску.
Выдавите в лук лимонный сок и перемешайте.
В посуду, где будет мариноваться мясо, выложите слой лука и присыпьте его парой щепоток зиры.
Затем выложите мясо, накройте луком и сверху пару щепоток зиры.
Повторите слои, пока не закончится лук и мясо. Закройте крышкой и оставьте мариноваться на 5 часов.
У меня мясо на косточке, поэтому жарю на решетке.
Мясо, выложенное на решетку нужно смазать растительным маслом, немного посолить и поперчить. Обжаривайте на мангале до готовности и подавайте на стол.
