Рулет картофельный с яйцом
Рулет очень вкусный, картофель замечательно сочетается с копченой грудинкой и сыром, в результате получается насыщенный вкус.
Начинка из вареных яиц. Подаем с овощами или зеленым салатом.
Описание приготовления:
Сыр и копчености обязательно добавляем в картофель, а фасоль по желанию. Готовый рулет немного остужаем, затем нарезаем. Нарезаем на 6 частей, чтобы в каждом кусочке была половина яйца.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Картофель — 400 грамм;
- Яйцо — 4 штуки;
- Сыр — 50 грамм;
- Копченая грудинка — 30 грамм;
- Фасоль красная — 100 грамм;
- Масло сливочное — 15 грамм;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец черный — 1 щепотка.
Количество порций: 3-6
Как приготовить «Рулет картофельный с яйцом»
Подготовим ингредиенты.
Картофель режем крупно, солим и заливаем водой. Варим до готовности.
3 яйца варим 10 минут, затем охлаждаем и чистим.
Грудинку режем тонко и обжариваем минут пять.
Картофель готов. Сливаем воду и делаем пюре.
В пюре добавляем сырое яйцо.
Добавляем тертый сыр.
Кладем сливочное масло и перемешиваем.
Затем добавляем копченую грудинку, которую предварительно обжарили.
Добавляем красную фасоль, перемешиваем. Можно консервированную использовать или заранее отварить сырую.
Большую часть картофеля с наполнителями перекладываем на пергамент, как на фотографии.
В углубление выкладываем вареные яйца.
Сверху на яйца выкладываем оставшийся картофель.
Накрываем картофель пергаментом и придаем форму рулета. Запекаем рулет 25 минут при температуре 160 градусов. Затем убираем верхнюю часть пергамента и готовим еще минут 10 при температуре 180-190 градусов.
Рулет с яйцом готов. Посыпаем черным перцем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Время и температуру запекания корректируйте в процессе. Если корочка на картофеле запекается очень медленно, нужно немного увеличить температуру.
