Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Фланк стейк – это бескостный отруб, получаемый из брюшной части животного. Достаточно жесткое, но очень ароматное мясо. Рекомендую приготовить рулет из фланк-стейка на гриле!
Описание приготовления:
Готовое блюдо удивит вас своей сочностью и насыщенным говяжьим ароматом. Главное — это выбрать качественное мясо. Поверхность мяса, взятого из брюшной части животного, должна быть ровной, матовой, тёмно-красного цвета с редкими прожилками жира или вовсе без них. Фланк стейк имеет достаточно грубую структуру мышечных волокон и покрыт тонкой пленкой. Перед приготовлением ее нужно тщательно зачистить.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
Ингредиенты:
- Говядина — 1 килограмм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Лук — 4 штуки;
- Сыр плавленый — 200 грамм;
- Соль, перец — по вкусу;
- Салями — 150 грамм.
Количество порций: 8
Как приготовить «Рулет из фланк-стейка на гриле»
1. Разрежьте вырезку на две части.
2. В неглубокой миске смешайте измельченный чеснок, лук, петрушку, тертый пармезан, панировочные сухари, соль, перец и оливковое масло. Распределите смесь на мясо.
3. Поместите слайсы салями и сыра на мясо.
4. Заверните рулет и свяжите его крепкой ниткой.
5. Разрежьте рулет на кусочки. Закрепите зубочистками.
6. Пожарьте рулет на гриле в течение 3 минут с каждой стороны.
