Ризотто с курицей и шпинатом
Ароматный плов (ризотто) с курицей, шпинатом и йогуртом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- куриные бедра — 4 штуки;
- растительное масло — 1 чайная ложка;
- рис Ризотто — 360 миллилитров;
- луковица — 1 штука (нарезать);
- чеснок — 2 Зубчика (мелко нарезать);
- куриный бульон — 850 миллилитров;
- белое вино — 60 миллилитров;
- шпинат — 500 грамм;
- йогурт — 120 миллилитров (или кефир);
- соль — 1 чайная ложка;
- черный перец — 2 щепотки (по вкусу);
- томатный сок — 1 штука.
Количество порций: 4
Описание приготовления:
1. Нагреть сковороду на среднем огне. Налить масло и обжарить куриные бедра до коричневатой корочки со всех сторон. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
2. Положить лук и посолить, готовить до мягкости.
3. Добавить чеснок, продолжать готовить пару минут. Добавить рис, обжаривать до полупрозрачности.
4. В отдельной кастрюле довести до кипения куриный бульон.
5. Вернуть куриные бедра в сковороду с рисом и луком. Постепенно вливать куриный бульон и постоянно помешивать.
6. Залить белое вино. Варить на среднем огне, до готовности риса. Помешать и перевернуть бедра.
7. Достать курицу. Добавить в сковороду нарезанный шпинат. Готовить еще 5-десять минут. Тем временем можно отделить куриное мясо от косточек.
8. Добавьте йогурт или кефир.
9. Вернуть куриное мясо в сковороду «подогреться» еще на пару минут. Посолить и поперчить ризотто.
