Подливка из куриных сердечек
Пожалуй, сердечки — самый популярный вид куриных потрошков. Я хочу рассказать вам, как приготовить подливку из куриных сердечек по рецепту моей семьи.
Описание приготовления:
Эту подливу с удовольствием едят и взрослые, и дети. Она прекрасно сочетается с самыми разными гарнирами — картофельным и гороховым пюре, макаронами и вермишелью, отварным рисом и другими кашами. Наш любимый вариант — с гречкой.
Благодаря предварительному отвариванию сердечки получаются мягкие и нежные. К тому же, потом они тушатся в сливочном соусе, пропитываются ароматами специй и получаются просто сказочно вкусными! В общем, простой рецепт подливки из куриных сердечек — это то, что нужно, чтобы собрать за столом всю семью!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
Ингредиенты:
- Сердечки куриные — 500 грамм;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
- Сливки — 1 стакан;
- Горчица — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Пряные травы — по вкусу (сушеный тимьян, петрушка, молотый лавровый лист).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Подливка из куриных сердечек»
Куриные сердечки хорошо промыть под проточной водой.
Залить водой, посолить (при желании можно бросить лаврушку, перец горошком, гвоздику) и варить на медленном огне не меньше часа.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Нагреть сковороду с маслом.
Выложить отварные сердечки (их нужно заранее откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость). Обжаривать на сильном огне, помешивая, несколько минут до легкого зарумянивания.
Добавить лук, жарить еще минут 5-7.
Влить сливки и немного воды. Посолить, добавить специи, перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне до закипания. Потом выключить, дать отдохнуть минут 5 и подать на стол с любимым гарниром.
