Ризотто с креветками
Рецепт приготовления популярного итальянского блюда из риса и креветок.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- креветки — 20 штук;
- сливочное масло — 1 штука;
- Вустерширский соус — 1 ст.ложка;
- чеснок — 4 зубчика;
- лук — 1 штука;
- оливковое масло — 2 ст. ложки;
- белое вино — 1 стакан;
- зеленый лук — 1 щепотка.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Ризотто с креветками»
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло.
Добавить столовую ложку соуса Вустершир.
Мелко порезать 4 зубчика чеснока и бросить в кастрюлю.
Нагревать в течении нескольких минут на среднем огне.
Почистить креветки и выложить их в миску. Залить смесь масла и соуса.
Нарезать лук.
Бросить лук в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла.
Выложить рис Арборио в кастрюлю с луком.
Влить 1 стакан белого вина.
Тщательно перемешать.
Периодически добавлять жидкость, по мере впитывания ее рисом.
Обжарить креветки на гриле. Если его нет, можно обойтись сковородой и некоторым количеством масла.
Готовить до красивой коричневатой корочки.
Добавить в рис щепотку зеленого лука.
Смешать рис с креветками.
